Caviste · bar à vin · Montpellier · depuis 1986

Quarante ans à connaître les vignerons avant les vins.

À deux pas de la place Saint-Anne, nous goûtons toute l'année les caves du Languedoc, du Rhône et d'ailleurs — puis nous les ouvrons le soir au verre. Caviste et bar à vin, sous le même toit voûté.

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Quatre cents références. Aucune qu'on ne saurait raconter — terroir, vigneron, millésime, anecdote du salon où on l'a découverte.

Trois lieux, une cave

Le matin la cave.
Le soir le bar.

01 / La cave

Quatre cents vins, choisis

Du Faugères confidentiel à la grande étiquette de Bourgogne. On goûte avant d'acheter, on n'achète qu'en petites quantités — et seulement chez des vignerons rencontrés.

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02 / Le bar à vin

Au verre, à la planche

Du mardi au samedi, dès 18h. Une trentaine de vins ouverts, des planches de charcuterie cévenole et de fromages d'Aniane, et la lumière chaude des bougies dans la salle voûtée.

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03 / Les dégustations

Le vigneron, en visite

Toutes les semaines, un vigneron vient présenter sa gamme — de l'entrée à la cuvée parcellaire. Petit comité, dix-douze personnes, ambiance familiale et plateau partagé.

Le calendrier

Coups de cœur · mai 2026

Quatre vins
de la maison.

Sélection du mois par Olivier — choisis pour la saison, l'apéritif au jardin ou les premières grillades. Tous disponibles à la cave et au verre au bar.

Languedoc · Faugères

Jadis 2021

Domaine Léon Barral

28,00 €

Schistes, vieilles vignes, vinification respectueuse. Un grand vin du Languedoc sans détour.

Vallée du Rhône

Côtes du Rhône 2022

Domaine Charvin

22,50 €

Élégance, fruit, allonge. Le Châteauneuf en miniature, à prix tendre.

Bourgogne

Auxey-Duresses 2021

Domaine Pierre Boisson

42,00 €

Chardonnay tendu, salin, presque chablisien. Pour les huîtres de Bouzigues, évidemment.

Loire · Vin nature

Brisepot 2023

Domaine Catherine & Pierre Breton

26,00 €

Cabernet franc soyeux, sans soufre ajouté. Servir à 14 °C, en carafe.

Ce qu'on en dit

Note 4,8 / 5 · 420 avis Google depuis 2019.

★★★★★

On y va d'abord pour un verre, on en repart avec trois bouteilles et l'envie d'inviter du monde le week-end. Olivier et son équipe expliquent vraiment, sans jamais en faire trop.

CCamille R.Cliente depuis 2022

★★★★★

Dégustation Loire en mars : six vignerons, deux heures, douze personnes — on a découvert un Anjou qu'on cherchait depuis dix ans. Et la planche fromage, exceptionnelle.

JJean-Marc L.Dégustation Loire · mars 2026

Une dégustation ce vendredi.
Il reste quatre places.

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