Notre histoire
Un bistrot né d'une envie simple : faire à manger comme on aimerait qu'on nous fasse à manger.
D'une cuisine d'appartement à la rue des Capucins
Après dix ans en cuisine — dont quelques belles maisons étoilées qui lui ont appris la rigueur mais pas vraiment le plaisir — Camille Brun a voulu un endroit à elle. Petit, vrai, vivant.
En 2019, elle pousse la porte d'un ancien café des pentes de la Croix-Rousse. Quelques coups de peinture, du bois récupéré, la cuisine grande ouverte sur la salle, et Maison Lazare était née. Depuis, rien n'a changé : on cuisine ce que le marché donne, point.
« Je voulais un endroit où on se sente comme à la maison — la mienne. »
Trois principes, jamais négociés
Le produit d'abord
Marché de la Croix-Rousse le matin, éleveurs et maraîchers qu'on connaît par leur prénom. Si ce n'est pas bon au départ, on n'en fait rien de bon.
Une carte courte
Quatre entrées, cinq plats, quatre desserts. Elle change chaque semaine. On préfère faire peu de choses et les faire vraiment bien.
Le juste prix
Une cuisine soignée ne devrait pas être un luxe. On garde des formules accessibles pour qu'on puisse revenir souvent, pas une fois par an.
Six personnes, une même obsession
En cuisine, Camille est entourée de Théo et Inès. En salle, Marco veille sur vous et vous raconte les vins mieux que personne. Une petite équipe soudée, qui aime ce qu'elle fait — et ça se sent jusque dans l'assiette.
On vous accueille comme on accueillerait des amis : sans façon, mais avec beaucoup d'attention.
On vous garde une place ?
Le plus simple pour faire connaissance, c'est encore de passer à table.